三温度帯配送に対応したECサイトを作るには？必要な機能や設定のポイントを解説

食品をオンラインで販売していると、常温の焼き菓子と冷凍のアイスクリームのように、複数の温度帯の商品を一緒に扱いたいという場面も多くなっています。
ただ、温度帯が異なる商品は保管や配送の方法もそれぞれ違うため、ECサイトでどう対応すればよいのか迷う方も少なくないでしょう。
そこでこの記事では、三温度帯配送に対応したECサイトの作り方や、必要な機能・設定のポイントを分かりやすく解説します。

三温度帯（常温・冷蔵・冷凍）とは？

食品ECの配送では「三温度帯」という言葉をよく見かけますが、そもそもどんな意味なのでしょうか。
言葉は聞いたことがあっても、中身までは詳しく知らないという方もいるかもしれません。
まずは三温度帯とは何かと、食品ECで対応が必要になる場面から見ていきましょう。

三温度帯とは常温・冷蔵・冷凍の3つの配送・保管区分

三温度帯とは、食品を保管・配送するときの温度によって「常温」「冷蔵」「冷凍」の3つに分けたものです。
それぞれ品質を保てる温度が異なるため、扱う商品ごとに適した温度帯を選ぶ必要があります。

温度帯	温度の目安	代表的な商品
常温	冷やさず運べる（10〜20℃程度）	缶詰、お菓子、乾物、レトルト食品
冷蔵	0〜10℃程度を保つ	肉、魚などの生鮮食品、乳製品
冷凍	マイナス15℃以下を保つ	冷凍食品、アイス、冷凍の肉・魚

温度帯の選び方を誤ると常温品が夏場に傷んだり、冷蔵で運ぶべき生鮮食品が鮮度を落としたりと、品質面のトラブルにつながります。
食品を安全に届けるうえで、商品に合った温度帯を選ぶことは基本のルールといえるでしょう。

食品ECで三温度帯配送が必要になる場面

食品ECで三温度帯配送が必要になるのは、常温・冷蔵・冷凍という温度帯の異なる商品を同じショップ内で販売するときです。
たとえば、常温の缶詰・瓶詰と冷凍のお惣菜を販売する食品店や、冷蔵のプリンと冷凍のアイスクリームを扱う洋菓子店などが該当します。
「常温だけ」など単一の温度帯だけを扱う場合と違い、複数の温度帯の商品を1つのショップで販売するには、商品ごとに適した方法で保管し、それぞれの温度帯に合った便で配送する仕組みが必要になるのです。

食品ECで三温度帯への対応が必要な理由

複数の温度帯の商品を扱うショップにとって、三温度帯配送への対応はなぜ必要なのでしょうか。
対応しないまま運営を続けると、購入者も運営側も不便に感じるかもしれません。
ここでは、三温度帯に対応しない場合の課題や対応することによるメリットなどを見ていきましょう。

異なる温度帯の商品を一度に購入しにくくなる

三温度帯に対応していないショップでは、温度帯の違う商品を1回の注文でまとめて買えないことがあります。
たとえば常温と冷凍の商品を同時にカートへ追加した時点で「温度帯が異なるため同時に購入できません」といったエラーが表示され、購入者が混乱してしまうケースも多いでしょう。
エラーが出てしまうと購入者は不便に感じ、買い物自体をやめてしまう「カゴ落ち」につながってしまいます。

送料計算や受注・発送管理が複雑になる

三温度帯に対応していないショップでは、運営側の負担も大きくなります。
仮にエラーが出ずに温度帯の異なる商品を一度に注文できたとしても、実際は別々の便で送ることになります。

そのため、購入者に「配送が別になり送料が追加でかかるがよいか」と個別に連絡し、追加送料の請求や、場合によっては決済のやり直しを行わなければなりません。
さらに、注文を温度帯ごとに手作業で分割し、送り状も別々に発行する必要も出てきます。

このように三温度帯に対応していないECサイトで、温度帯の異なる商品の注文を同時に受けてしまうと作業量が膨らみ、ミスも起きやすくなるでしょう。

対応することで異なる温度帯の商品をまとめて購入しやすくなる

三温度帯に対応すると、購入者は常温・冷蔵・冷凍の商品を1回の注文でまとめて買えるようになります。
対応していないショップだとカートでエラーが出たり、温度帯ごとに別々に決済し直す必要があったりと、ユーザーが購入をあきらめてしまう場面が出てきます。
一方、三温度帯に対応していれば、そうしたわずらわしさがなく、欲しい商品も温度帯を気にせずカートに入れ、そのまま決済へ進めます。

まとめて買いやすくなることで「〇〇円以上で送料無料」といったまとめ買い施策も温度帯をまたいで機能するため、客単価アップにもつながるでしょう。

三温度帯対応のECサイトに必要な機能

三温度帯に対応したECサイトを運営するには、購入者にも運営者にも使いやすい仕組みが必要です。
ここでは、常温・冷蔵・冷凍の商品をスムーズに扱うため、ECサイトに備わっているべき4つの機能をご紹介します。

商品を常温・冷蔵・冷凍に分けて管理できる機能

複数の温度帯の商品を扱うには、まず商品ごとに「この商品は冷凍」「この商品は常温」といった温度帯の情報を登録できる機能が必要です。
温度帯を商品情報として登録できれば、その情報をもとに配送方法や送料の判定、受注の振り分けを自動で行えるようになります。
温度帯の設定はすべての処理の土台となる機能といえるでしょう。

異なる温度帯の商品を同じカートで購入できる機能

商品ごとに温度帯を設定していても、カートシステム側が対応していなければエラーが出てしまい、購入者はまとめて注文できません。
そのため、温度帯の異なる商品をまとめて購入しても、通常の商品と同じように決済まで完了できる仕組みが必要です。
商品は温度帯ごとに分けて配送するとしても、購入者側の注文手続きは1回で完了できることが重要です。

注文を温度帯ごとに分けて管理できる機能

購入者の注文は1件でも、実際の出荷は温度帯ごとに分けて行うことになります。
そのため、受注データを温度帯別に自動で振り分け、それぞれの出荷状況や送り状を個別に管理できる機能が必要です。
受注時の振り分けが自動化されていれば、注文が増えても出荷漏れやミスを防ぎやすくなるでしょう。

温度帯ごとに配送方法や送料を設定できる機能

温度帯によって利用する配送方法は異なり、送料も変わります。
具体的には、常温品は通常便、冷蔵・冷凍品はクール便で送ることになり、クール便のほうが送料は高くなります。
温度帯ごとに配送方法と送料を設定できれば、注文内容に応じて正確な送料を自動で計算できます。
購入者には注文時に正しい送料が表示され、運営者側も送料を手動で計算する手間やミスを減らせるでしょう。

三温度帯配送に対応したECサイトの作り方

実際に三温度帯に対応したECサイトを作るには、何から手をつければよいのでしょうか。
ここでは、商品の温度帯の整理からECサービス選び、テスト注文までの流れを5つのステップでご紹介します。

ステップ1：商品の温度帯と同梱・別梱ルールを決める

三温度帯に対応するために、まず自社の全商品を「常温」「冷蔵」「冷凍」のどの温度帯に分類するか整理しましょう。
あわせて、異なる温度帯の商品を同じ箱にまとめて送れるか（同梱）、それとも温度帯ごとに分けて送るか（別梱）のルールも決めておきます。

たとえば冷蔵品と冷凍品は温度帯が異なるため別梱になることが多いですが、常温の商品を冷蔵便に同梱できる場合もあります。
この整理がのちの配送設定の土台になるため、先に方針を固めておくとスムーズに進むでしょう。

ステップ2：三温度帯に対応できるECサービスを選ぶ

三温度帯に対応したECサイトを作るなら、はじめから対応しているECサービスを選ぶのがおすすめです。
温度帯ごとの送料計算や受注の振り分けといった仕組みを自社でゼロから開発することも可能ですが、膨大な費用と時間がかかるでしょう。

そのため、カラーミーショップのように三温度帯配送に対応したサービスを使えば、低コストで手軽に始められます。
今のカートが三温度帯に対応していない場合は、対応サービスへの乗り換えも検討してみましょう。

ステップ3：商品を温度帯ごとに設定する

ECサービスを選んだら、ステップ1で整理した分類をもとに、各商品に温度帯をサイト上に登録していきます。
多くのサービスでは、商品の管理画面から「常温」「冷蔵」「冷凍」を選ぶだけで設定できます。
この設定がのちの送料計算や受注の振り分けに直結するため、登録漏れや設定ミスがないよう一つずつ確認しながら進めましょう。

ステップ4：温度帯ごとの配送方法・送料を設定する

商品の温度帯設定が完了したら、温度帯ごとに利用する配送方法と送料を設定します。
一般的には、常温品は通常便、冷蔵・冷凍品はクール便を割り当て、それぞれの送料を登録します。
別梱で発送する場合は温度帯ごとに送料がかかるため、注文画面でその合計が正しく表示されるかも確認しておきましょう。

ステップ5：異なる温度帯の商品でテスト注文を行う

すべての設定が終わったら、実際に異なる温度帯の商品を組み合わせてテスト注文を行いましょう。
「常温と冷凍」「冷蔵と冷凍」など複数のパターンで注文し、送料の計算や受注データの振り分け、配送方法の表示が正しく動作するかを確認します。

自分だけでなく家族や友人などにも試してもらうと、運営側では気づかなかったわかりにくい表示や設定ミスを見つけやすいでしょう。

カラーミーショップで三温度帯配送に対応する方法

カラーミーショップでは、「受注区分設定」という機能を使って三温度帯配送に対応できます。
ここでは、受注区分設定でどのようなことができるのか、利用時の注意点とあわせてご紹介します。

受注区分設定で常温・冷蔵・冷凍の商品を分けて管理できる

カラーミーショップにおいて、三温度帯に対応するための機能が「受注区分設定」です。
あらかじめ商品を「常温」「冷蔵」「冷凍」のグループに分けて登録しておくと、温度帯の違う商品が一緒に注文された際、注文データが温度帯ごとに自動で分かれます。

分かれた注文はそれぞれ別の注文として管理できるので、温度帯ごとに送り状を発行して別々の便で発送するといった対応もスムーズに行えます。

異なる温度帯の商品でも同じカートから一度に注文・決済できる

カラーミーショップの受注区分設定で三温度帯に対応できれば、購入者は温度帯を気にせずカートに商品を入れられます。
たとえば常温の缶詰と冷凍のお惣菜を一緒に入れてもエラーにはならず、ふだんと同じ操作で決済まで完了できます。
支払いも1回で済むため、温度帯ごとに注文をやり直す必要がなく、カゴ落ちの防止にもつながるでしょう。

温度帯ごとに配送方法・送料・配送日時を設定できる

ショップ側は、常温品には通常便、冷蔵・冷凍品にはクール便のように、温度帯ごとの配送方法と送料をあらかじめ設定しておけます。
注文が入ると送料は自動で計算されるため、手動で修正する手間がかかりません。
また、配送ごとに日時も設定できるので、「常温の予約注文商品」と「冷凍の通常商品」を一緒に受注することも可能です。
カラーミーショップの予約販売アプリと組み合わせると、運営の幅がさらに広がるでしょう。

受注区分設定を利用する際の注意点

受注区分設定を使う場合、一部併用できない機能があります。
たとえば、受注区分を設定した商品にはのし・ラッピングなどのギフト機能が使えません。
また、お届け先を複数指定できる複数配送にも対応していません。
購入後のトラブルにつながらないよう、「温度帯の異なる商品を同時購入した場合、ギフト包装には対応しておりません」など、商品ページや買い物ガイドにあらかじめ案内を載せておくとよいでしょう。

上記の注意点も含め、カラーミーショップの受注区分設定について詳しくはこちらをご覧ください。

三温度帯対応ECサイトを運営するときの注意点

三温度帯に対応したECサイトは、仕組みを整えたあとの運営にも気をつけたいポイントがあります。
購入者に安心して買い物をしてもらうために、押さえておきたい4つの注意点を見ていきましょう。

別梱になる場合の送料を購入者に分かりやすく伝える

温度帯が異なる商品を別々の便で発送する場合、送料は温度帯ごとにかかります。
ですが購入者にとっては「1回の注文なのに送料が2つ？」と疑問に感じやすいポイントです。
そのため、商品ページや買い物ガイドに「冷凍品と常温品は別便でのお届けとなり、それぞれに送料がかかります」といった案内を載せておきましょう。

また、注文画面で合計金額とその内訳が明確に表示されるようにしておくことも大切です。
決済前に最終的な支払い金額を確認できれば、購入者も納得した上で注文しやすくなるでしょう。

商品ごとに同梱できる温度帯を確認する

温度帯が異なる商品は、すべて別々に配送しなければならないとは限りません。
たとえば、常温の調味料は冷蔵便に同梱しても品質に問題ないケースも多いです。
一方で、冷蔵品と冷凍品の場合、同梱すると冷凍品が溶けたり冷蔵品が凍ったりして品質を損なうおそれがあります。

同梱できる組み合わせを正しく把握しておけば、不要な別梱を減らして送料を抑えられるため、購入者の負担軽減にもつながります。
どの組み合わせなら同梱可能かは商品の特性によって異なるので、社内や仕入れ先などにも確認しながら、整理しておくとよいでしょう。

クール便は保管期間が短いため配送日時の設定に注意する

クール便（冷蔵・冷凍）は通常便に比べて、配送会社の営業所内での保管期間が短く設定されていることも多いです。
もし届け先が不在で受け取れなかった場合、保管期限を過ぎると返送されてしまうでしょう。
返送されると再発送の手間や追加の送料が発生するだけでなく、商品自体が傷んで廃棄になる可能性も高いです。

こうしたトラブルを防ぐために、注文画面で配送日時を指定できるようにしておくことが大切です。
また商品ページなどで受け取れない際の返送リスクを説明し「クール便は受け取れる日時をご指定ください」と案内しておくと、受け取りミスを減らしやすくなるでしょう。

商品によっては夏季のみ冷蔵配送に切り替える

チョコレートやバターを使った焼き菓子など、ふだんは常温で配送できる商品でも、気温が高くなる夏場は溶けたり傷んだりするおそれがあります。
そのため、商品の特性に応じて夏季（目安として6〜9月頃）のみ、常温の通常便をクール便に切り替えるショップも少なくありません。

切り替える場合はクール便の送料が加算されるため、対象期間と追加送料を商品ページなどで、わかりやすく案内しておきましょう。
季節に応じた配送方法の見直しは、品質を守りながら購入者の信頼を得るための大切なポイントでしょう。

三温度帯のECサイトに関するよくある質問

ここでは三温度帯のECサイトを作る際に、よくある質問をご紹介します。

常温と冷凍の商品を同じ注文で購入できる？

三温度帯に対応したECサイトであれば、常温と冷凍など別の温度帯の商品を同じカートに入れて1回の注文で購入できます。
決済も1回で完了するため、温度帯ごとに注文をやり直す必要はありません。
ただし、配送は温度帯ごとに別便になるのが一般的で、送料もそれぞれかかる点は購入前に確認しておきましょう。

常温・冷蔵・冷凍を一緒に注文すると送料はどうなる？

温度帯ごとに別便で発送するため、送料も温度帯ごとにかかります。
たとえば常温品と冷凍品を一緒に注文すると、通常便とクール便それぞれの送料が発生します。
購入者には事前に、配送ごとに送料がかかる旨を商品ページなどでわかりやすくお知らせしておきましょう。

異なる温度帯の商品を同じ箱に梱包できる？

商品の特性によっては同梱できる場合もあります。
たとえば常温の調味料を冷蔵便に同梱しても、品質に影響がないケースなどが該当します。
一方、冷凍品を冷蔵便に同梱すると商品が溶けるなど、品質を損なうおそれがあり、基本的には別梱になります。
同梱の可否は商品によって異なるため、自社内で整理しておきましょう。

三温度帯対応のECサイトは自作できる？

温度帯ごとの送料計算や受注の振り分けシステムを搭載したECサイトを、自作することは可能です。
ですが、開発には専門的な知識と多くの費用・時間が必要になります。
そのため、カラーミーショップのように三温度帯配送機能が初めから備わっているECサービスなら、手軽に利用できるためおすすめです。

まとめ

食品ECで常温・冷蔵・冷凍の商品を扱うなら、三温度帯配送への対応は欠かせません。
対応していないと、購入者が温度帯の異なる商品をまとめて買えず、販売機会の損失にもつながります。
なお、三温度帯に対応したECサイトを自社でも構築できますが、多額の費用と時間がかかるため初めから機能が備わっているサービスを利用するのがおすすめです。

ECサイト構築サービスのカラーミーショップなら、温度帯の異なる商品の同時購入から受注の自動振り分け、温度帯ごとの送料計算まで対応できる「受注区分設定」が標準装備されています。
他にも、食品ECに必須のギフト機能や定期販売機能も利用できるため、ネットショップでの食品販売を検討している方は、30日間の無料お試しでぜひカラーミーショップを体験してみてください。

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