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熊本ディナーは絶対ココ!予約なしでは入れないお店の「絶品もつ鍋」

いつも画面越しに見ているネットショップのむこうには、想いのつまった“モノ”とそれを届ける“”たちがいます。このコーナーでは、知られざる商品開発ストーリーやお店の裏側に迫る現場レポートをお届けします。
今回ご紹介するショップ
熊本で人気のもつ鍋店「博多もつ鍋 大山」さん。予約の取れないお店として話題ですが、その秘密は厳選された「もつ」にありました。今回は、九州出張で熊本を訪れたカラーミーショップスタッフがお店を訪問! プリップリのもつ鍋と新鮮な馬刺しの実食リポートをお届けします。

熊本にやってきました!

九州出張の2日目、私たちカラーミーショップスタッフはいよいよ熊本にやってきました!
熊本に来たらまず見ようと決めていたのが…街のシンボル・熊本城。地震から約半年、城の外観には今なお痛々しい地震の爪痕が残されています。

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大きく崩れ落ちてしまった建物下部の石垣部分。完全な修復には、これから何十年という月日がかかるようです。

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それでも城下町を歩いていると、街も人も少しずつ元気を取り戻しつつある印象。街の明るさと賑わいに、熊本の人々の強さを感じました。

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食べて応援! 大山さんのもつ鍋をいただきます

さて、お城から歩いて約5分のところにあるのが、博多もつ鍋の専門店「大山」さん。
熊本を訪れた芸能人・著名人がこぞって足を運ぶというこちらのお店、今や予約なしでは入店できないほどの人気店。今夜は、お店自慢のもつ鍋と、熊本名物の馬刺しをいただこうと思います。

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それではさっそく食べてみましょう!

食べるのは編集部のちょれです。

食べるのは編集部のちょれです。

お店の人気No.1! 味噌味のもつ鍋をいざ実食

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みそ・しお・しょうゆ味の3種類の中から今回選んだのは、定番の「みそ味」!
主役となる もつ のほか、たっぷりと盛られたニラやキャベツ、お豆腐などを鍋でぐつぐつ熱したら、いよいよ実食です。

やや小ぶりのもつ。ぷりっぷりで柔らか~!

食べやすい小ぶりサイズのもつ。ぷりっぷりで柔らか~!

うわあ、おいしい!
もつには独特の臭みが付きもの、というイメージがありますが、これはまったく別物ですねえ。脂っこくないし、どんな方でもパクパク食べられると思います。

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お鍋にたっぷりかかった唐辛子が、みそとベストマッチ。 火が通ってくったりとしたニラにも味が染みこんでいて、これまた絶品です!

お箸が止まりません…!

お箸が止まりません…!


商品の詳細はこちら

つづいて、馬刺しもいただきます!

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大山さんの馬刺しは新鮮そのもの! 色鮮やかな身には細かなサシが入っていて、いかにも柔らかそう…。こちらはネギとしょうが、お醤油をつけていただきます。

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口に入れると同時にどんどんお肉が溶けていく…!!!
九州らしい甘めのお醤油が 馬肉の脂とマッチして、とってもまろやかなお味です。これは間違いなく焼酎に合いますね!

商品の詳細はこちら

おいしいもつ鍋と馬刺し、九州の地酒をたっぷりと満喫したカラーミーショップスタッフ。心も体もぽっかぽか、大満足の夜になりました。
熊本を訪れたときは、大山さんのもつ鍋をぜひ食べてみてくださいね!

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