少しずつ暑くなっていくこれからの季節。
ちょっぴりスパイシーな料理が食べたくなったら、お肉と野菜をたっぷりのせた沖縄名物「タコライス」がおすすめです！
そこで今回は、沖縄で大人気の調味料店・赤マルソウさんから おいしいタコライスのつくり方 を教えてもらいました。
ピリ辛ひき肉の旨味ひろがる！
誰でもかんたん「タコライス」のつくり方
材料（3人分）
ご飯 3～4人分、合挽き肉250ｇ、玉ねぎ1/4個、にんじん1/4本、
オリーブオイル 大さじ1、ニンニク小さじ1、チリパウダー 小さじ3、
醤油 小さじ2、レタス4枚、トマト1/3個、島とうがらしドレッシング 大さじ1と1/2、
シュレッドチーズ適量、トマトケチャップ 大さじ2、塩こしょう 少々
つくり方：
1. 玉ねぎとにんじんをすりおろします。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかけて軽く炒めたら合挽き肉と(1)を加え、ほぐしながらさらに炒めます。全体に火が通ったら、チリパウダーと塩・胡椒を加えてなじませ、しょうゆで味を整えましょう。
3. レタスをやや太めに千切りし、冷水にさらしてシャキッとさせたあと水気をよく切ります。トマトは約1cm角のサイコロ状にカットしましょう。
4. ボウルにトマトケチャップ、島とうがらしドレッシングと(2)のトマトの半分量を入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
5. うつわにご飯を盛って(2)をトッピングします。その上に(3)のレタスと残りのトマトをのせたら、上からチーズを散らします。仕上げに(4)のソースをかけたら完成です！
今回のタコライスに使ったアイテムはこちら
辛いもの好きにはたまらない！ 沖縄県産の島とうがらしと島ハバネロを使用した「島とうがらしドレッシング」。
ピリッとした辛味の中にも確かな甘みと旨みを感じられる、力強い味わい。にんにく不使用なので、いつでも気兼ねなく料理にかけられるのもうれしいポイントです。
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キャベツなどのサラダにはもちろん、焼肉料理や普段のおかずのアクセントにも大活躍！
暑い季節の万能ドレッシングとして、おうちの冷蔵庫にストックしてみてくださいね。
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沖縄・島いちばんの調味料屋 株式会社 赤マルソウ
