上品なデザインの箱に入れられた、まるでフレグランスのようなボトル。
美しく透き通ったその中身、実は…ゴマ油なんです。
今回ご紹介するのは、年間でたったの1,000本しか生産されないという希少なゴマ油「GOMACASI（ごまかし）」です。
国産生産わずか１%！ 貴重な白ゴマを使用
いま市場に出回っている白ゴマ、実はそのほとんどが輸入品なのをご存知でしょうか？
国内で生産されているのはわずか１％と言われています。
なかでも、鹿児島県の南に浮かぶ喜界島の白ゴマは、鼻を抜けていく豊かな香りが楽しめる貴重な一品。
亜熱帯気候の抜けるような青空の下、毎日たっぷりの陽を浴び、島特有のふかふかとした肥沃な土で丹精こめて栽培されています。
農薬や化学肥料に一切頼らずに自然栽培を行う、生産者の田向利恵子さん。
亜熱帯のまぶしい太陽の下、手作業でじっくりとゴマを乾燥させていきます。
乾燥させたゴマから精油をじっくりと抽出。
白ゴマの豊かな風味を生かすために、「玉締め式」と呼ばれる昔ながらの製法で絞り上げていきます。
こうして作られる極上のゴマ油「GOMACASI」は、１kgのゴマからたったの200g程度しか抽出されない希少なもの。
ボトルのふたを開けた瞬間から、その香り高さをお楽しみいただけるでしょう。
アイスクリームにかけていただくのがおすすめ
喜界島産の貴重なゴマの香りを最大限に楽しんでいただくために、アイスクリームにかけて楽しむフレーバーオイルとして生まれた「GOMACASI」。
「ゴマ油×アイスクリーム」というこの意外な組み合わせは、
アイスクリームにオリーブオイルをかけるイタリア流の楽しみ方にヒントを得た、生産者・田向さんの息子さんによるアイデアなんだそうです。
サラリとした口どけ、優しい香りのオイルは、特に濃厚なバニラアイスクリームと好相性！
お豆腐やモッツァレラチーズなどにかけていただくのもおすすめです。
南国生まれの香り豊かなゴマ油。
ぜひお気に入りのアイスクリームと一緒に、堪能してみてはいかがでしょうか。
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