春の行楽シーズン。お弁当におにぎりやサンドイッチもおすすめですが、ベーグルを使ったこんなサンドイッチはいかがでしょう。
京都のベーグル専門店「ラブズベーグル」さんに教わったレシピを３つご紹介します。
キャベツとしめじのおひたしサンド
１. キャベツは手で小さめにちぎります。にんじんは細切りにし、しめじは房をとってお好みの大きさに準備します。
２. 鍋で(1)を茹でます。
３. ボールに かつお節 1パック・みりん 大さじ1・塩、ごま油 各小さじ1・水 1/3カップをあわせておきます。
４. (2)が茹であがれば、熱いうちに(3)に入れ絡めます。
５. カットしたベーグルに、少し水気を切った(4)を盛ってごまをふって完成です。
新玉ねぎ&新じゃがのポテトサラダ
１. 新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。
２. 新じゃがは茹でるか、ラップをして電子レンジでチンして皮を取り除きつぶします。
３. (2)にマヨネーズ・塩・こしょうであじをつけます。(1)を加え混ぜます。
４. カットしたベーグルにリーフ、(3)を盛り、お好みでカットしたミニトマトを添えて完成です。
納豆ネギチーズトースト
１. カットしたベーグルの上に、付属のタレを入れて混ぜた納豆を全体にのせます。
２. 納豆の上から刻みねぎ・シュレッドチーズをのせ、チーズが溶けるまでトースターで焼きます。
３. 焼き上がれば、お好みでいりごまをふって完成です。
いかがでしたか？組み合わせのアイデア次第で、いろいろなバリエーションを楽しめるベーグルサンド。
ぜひ「ラブズベーグル」さんのもちもちベーグルをお取り寄せして、
おうちでチャレンジしてみてくださいね！
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京都のベーグル専門店 ラブズベーグル
