春の行楽シーズン。お弁当におにぎりやサンドイッチもおすすめですが、ベーグルを使ったこんなサンドイッチはいかがでしょう。
京都のベーグル専門店「ラブズベーグル」さんに教わったレシピを３つご紹介します。
パストラミビーフとたっぷり野菜サンド
１. キャベツ・レタス・玉ねぎ・パプリカ赤黄をスライスします。
２. (1)をボールに入れ、お好みのオイルドレッシングで和えます。
３. カットしたベーグルにパストラミビーフを2枚のせ(2)の半分を上からのせます。もう一度パストラミビーフを2枚のせ、残りの(2)をのせれば完成です。
塩レモンマリネチキンとカリじゃが
１. ボールにオリーブオイル、酒、レモン汁、おろしにんにく、塩、粗びきペッパーを混ぜ、鶏もも肉を入れ30分浸けておきます。
２. じゃがいもは皮をむいて半分にカットします。
３. 220℃のオーブンで(1)、(2)を２０～３０分焼きます。この時、(2)の上にはバターをのせておきます。
４. カットしたベーグルにオーブンから出た(3)を飾り、上からドライパセリをふって完成です。
筍と春菊の中華風炒め
１. アスパラは下茹でし、食べやすい大きさにカットします。
２. 他の食材筍・春菊・えりんぎ・しめじも食べやすい大きさにカットします。
３. フライパンで(2)、(3)を炒め、ごま油・塩・こしょう・酒・コンソメで味付けします。
４. カットしたベーグルに(3)を盛って完成です。
いかがでしたか？組み合わせのアイデア次第で、いろいろなバリエーションを楽しめるベーグルサンド。
ぜひ「ラブズベーグル」さんのもちもちベーグルをお取り寄せして、
おうちでチャレンジしてみてくださいね！
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京都のベーグル専門店 ラブズベーグル
