１カ月待ちの「ヘルメスとんかつソース」ほか全国各地のこだわりソース6選

こんにちは！カラメル編集部・テライです。
とんかつやコロッケを前に「ソースのかけすぎ！」と怒られている男性諸君も多いのではないでしょうか。かく言うわたしも、その一人。そういえば、ソースにまつわるエピソードに椎名誠のエッセイ「全日本食えばわかる図鑑」のこんなシーンがあります。

ーそしてもうひとつのなにも入っていない皿に、ソースをゴボゴボとびっくりするくらい沢山入れたのだ。そして次にそこにコロッケを一ケ、ぽちゃんと入れた。沢山入ったソースの皿にコロッケはその身を半分ほども浸す格好になった。

このあと、ソースが染みたコロッケを真っ白なご飯に埋めておいしく食べるシーンが描かれます。かけすぎと分かっていても、濃い味はやめられませんよね。この描写にひどく共感したのを覚えています。

あなたは知ってる？３つのソースの違い

ところでウスターソースと中濃ソース、とんかつソースの違いをご存知でしょうか。
原料は一緒ですが、ソースの状態と味付けに違いがあるので、それに合った料理も異なります。

味の違いを知っていただいたところで、今日は特性をふまえたうえで選んでいただきたい全国各地のソースを６つお届けします。

テレビで紹介されて以来、大人気のソース「ヘルメスウスターソース」。

作っているのは昭和10年創業の株式会社石見食品工業所。現在まで受け継がれたレシピ、厳選された野菜・果物などを煮込み、ていねいに作られています。ロゴマークもレトロでとってもかっこいいです！

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(※2015年12月現在、発送まで１カ月待ちとなっています)

山口県下関市のカギ印ソース本舗(株式会社勝俣商会)が大正10年の創業時から作り続けられているウスターソースです。
数種類の香辛料とハーブでソースの生命線である香りが演出されています。

10種類以上のスパイスで香りと辛みを、さらにリンゴや玉ねぎのマイルドな風味を3日かけて仕込み、じっくりねかせた風味芳醇なソースです。

1920年創業の蛇ノ目ソース本舗が作る中濃ソース。地元・丹波産の野菜を使用し、高知県室戸沖の海洋深層水100%の塩をじっくり煮込んで作られるソースは、まろやかな味わいが特徴です。

昭和40年代にいち早く食品添加物を使用しないソースを作り上げてきたタカハシソースが作るカントリーハーヴェストシリーズの中濃ソースです。

東根産のさくらんぼを原料にした中濃ソース。食を通したまちおこし活動に取り組む「東根風お好み焼き♪おこふ宣隊が開発したお麩を使ったお好み焼き「東根おこふ」の仕上げに使うために開発された中濃ソースです。

いかがでしたか。
味もこだわりも全く異なる全国各地のソース。
お取り寄せしてみて、食卓であれこれ楽しんでみてはいかがでしょう。