少しずつ涼しくなり、秋の気配が感じられるようになりましたね。
こんな季節に食べたくなるのがチョコレート。とっておきのコーヒーや紅茶を淹れるなら、濃厚なチョコレートケーキを用意してみてはいかがでしょう。
今日ご紹介するのは、神戸・北野にある洋菓子・チョコレートのお店「L’AVENUE（ラヴニュー）」さんが贈る３つのケーキです。
世界最高峰のショコラティエが贈る！
複雑な風味がスッと消えていく贅沢なチョコレートたち
近代の洋風建築が数多く残る北野町山本通。
この地にお店を構えるラヴニューさんは、最高のショコラティエを決める世界唯一の大会「ワールドチョコレートマスターズ2009」にて優勝経験を持つ平井茂雄パティシエのお店です。
フランスのパティスリー、そして東京の有名ホテルで修行を積んだ平井さん。
彼のつくるチョコレートは、コク深く複雑な味わいを描き出したかと思えば、スッキリと後を引かずに消えていくのが大きな特徴です。それはまるで刻々と街の色を変えていく夕焼け空のように、繊細な味のグラデーションを楽しめる贅沢な作りなのだとか！
そんな彼が贈る、贅沢なティータイムにうってつけのチョコレートケーキとは一体どんなものなのでしょうか。
ガトー ショコラ
まずご紹介するのは、ダークチョコレートを使ったクラシックなチョコレートケーキ。
こんがりと焼きあげられたケーキ表面からフォークを進めていくと、内側はしっとりとして心地よい口どけが楽しめる仕上がり。
濃厚なエスプレッソやブランデーなどによく合う一品です。
ブラウニー
次は、さっくりと軽い食感に仕立てたチョコレートブラウニー。
生地に混ぜこんだ完熟バナナが甘く香り、ローストした胡桃も食感のおいしいアクセントとなっています。
表面にはたっぷりとチョコチップが散りばめられ、どこから食べても楽しい食感に。お気に入りのコーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。
テリーヌ ショコラ
最後にご紹介するのは、オリジナルダークチョコレート「オールノワール」を使用した「テリーヌ ショコラ」。
カカオが力強く香るテリーヌは、口の中ですっと消えていく軽い食感が自慢。まるでスフレのような舌ざわりが後を引く一品です。
ブランデーと一緒に、食後のデザートとして楽しむのもよいでしょう。
スイーツの名店が並ぶ神戸でも、ひときわ人気を集める同店。
世界一に輝いたショコラティエの極上ケーキは、自宅でゆったりと味わうのはもちろん、大切なあの人へのギフトにもおすすめです。
今日ご紹介したネットショップはこちら
神戸北野の洋菓子店 L’AVENUE（ラヴニュー）
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