国内ではとっても希少！ “奇跡のいちご”をつかったヴィーガンチーズタルト

サクッと薄めのタルトに、濃厚なベイクドチーズ。
一年のなかでもこの季節にしか食べられない特別なチーズタルトを見つけちゃいました。

今日は、沖縄で植物性のおやつを作っている「Earth in the Box(アースインザボックス)」さんから、とっても貴重な自然栽培いちごのヴィーガンチーズタルトをご紹介します！

日本国内ではとっても貴重！
無農薬の自然栽培 “奇跡のいちご”を贅沢に使用

とても繊細で栽培条件が厳しいいちご。その農薬散布回数はなんと平均40回といわれています。
ですが、国頭村にある「森岡いちご農園」さんのいちごは、国内でも非常にめずらしい無農薬・無肥料の自然栽培。しかも露地栽培でいちごを育てているとっても貴重な農家さんなのです。

自然の恵みと、農家さんの努力の結晶。
まさに「奇跡のいちご」と呼びたくなるような貴重な果実を贅沢にたっぷりと使い、Earth in the Boxさん特製のチーズタルトに仕上げました。

ヴィーガンチーズ生地にも、もちろんこだわりが光ります。
地元うるまの老舗「赤野豆腐」さんの島豆腐に、国内で有機認証を受けた唯一のみりん粕「三河みりん粕」で、なめらかな口どけと濃厚な食感を実現。

植物性100％のためチーズは一切つかっていませんが、まさしく本物のチーズケーキのような舌ざわり。もちろんここにも果肉をたっぷりと練り込んであるので、今だけしかないいちご本来の甘みと酸味を贅沢に感じられます。

同じく森岡いちご農園のいちごを贅沢に使ったこちらは、自然な甘みを生かしたグルテンフリーのクッキー。サクサクッとほどける軽い食感にやさしいピンク色がかわいらしく、プレゼントにも喜ばれそうな一品です。

今だけしか食べられない、貴重な自然の恵み。
特別ないちごをつかったケーキを頬張って、至福の時間を過ごしてみませんか？