8月31日は【野菜の日】野菜メインの作り置きおかずを使って３つのお弁当を作ってみました。

こんにちは！カラメル編集部です。

先日インタビューで取材した旬八青果店さんでどっさり買ったお野菜で、週末に作り置きに挑戦してみました。

高すぎたら仕入れない、説明できない野菜は置かない。ふつうの八百屋とちょっと違う「旬八青果店」の話。

おいしい野菜と果物の見分け方&調理法【旬八青果店】に聞いてきました。

今回用意した「作り置き」はこちら

最終的にこんなにたくさん...！

■ 大阪なすと国産パプリカのラタトゥイユ
■ ゴーヤチャンプルー
■ にんじんのピーナッツバター和え
■ 豚肉のごま油いため
■ とりのささみ
■ 水なすの梅おかか和え
■ ホワイトアスパラのチーズ焼き

ごはんの上にどかっとお肉と野菜を盛り付け！添えてあるレモンとサニーレタスも旬八青果店さんで買ったものです！

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■ とりのささみとパクチーのポン酢和え
■ 水なすの梅おかか和え
■ 豚肉のごま油いため
■ にんじんのピーナッツバター和えにたっぷりのごま

新鮮なホワイトアスパラガスはとろけるチーズをのっけて黒胡椒をふって焼いただけで絶品！

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■ 大阪なすと国産パプリカのラタトゥイユ
■ ゴーヤチャンプルー
■ ホワイトアスパラのチーズ焼き
■ とりのささみとパクチー（塩レモン）

パスタのうえに野菜のおかずを盛り付け。サニーレタスでおかずを包んだものは、ランチはもちろん夜ごはんやおつまみにもぴったりです！

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■ 大阪なすと国産パプリカのラタトゥイユ
■ にんじんのピーナッツバター和えと豚肉のごま油いためをサニーレタスで巻いたもの
■ キャベツのエジプト塩和え

東京都内に10店舗以上実店舗を展開する旬八青果店さん。
ぜひ都内にお住まいの方は、お近くのお店に足を運んでみてくださいね！

今回ご紹介したショップ

旬八青果店

東京都内に実店舗を展開する、ちょうどいい価格でみんなの暮らしに旬の野菜や果物をお届けしてくれる八百屋さん。