おいしいもちもちベーグルと相性抜群のスープ。
京都のベーグル専門店「ラブズベーグル」さんに教わったかんたんなスープとシチューのレシピを３つご紹介します。
紫芋のポタージュ
１. 紫芋を輪切りにし、たっぷりのお湯で茹でます。
２. (1)をつぶし、ザルでこし皮など余分な物を取り除きます。
３. 鍋に(2)と牛乳・水・生クリームを入れ溶きのばします。
４. 塩・こしょうで味付けをし、沸々と沸いたら火を止め再び茶漉しでこして完成です。
シンプルなコンソメスープ
１. 春キャベツ・玉ねぎ・新じゃがを食べやすい大きさにカットします。ミニトマトは半分にカットします。
２. 鍋に玉ねぎ・新じゃがと水を入れ火にかけます。
３. 沸騰すれば春キャベツ・ミニトマトを加え、コンソメ・塩・こしょう・中華ガラスープの素で味付けて完成です。
４. 器に盛って、お好みのベーグルを添えて召し上がってください。
新じゃがとチキンとチンゲン菜のシチュー
１. 新じゃがと・チンゲン菜・鶏ももは一口サイズカットに、玉ねぎはスライスしてください。
２. 鍋でチンゲン菜以外の(1)を炒めます。塩・こしょうで味付けます。火が全体的に入れば、チンゲン菜も加えしなっとなるまで炒めます。
３. (2)にホワイトソースを加え、牛乳を少しずつ加え溶きのばしていきます。味をみて、塩・こしょうで調整してください。
４. 器に(3)を盛り、お好みのベーグルを添えて完成です。
いかがでしたか？組み合わせのアイデア次第で、いろいろなバリエーションを楽しめるベーグルサンド。
ぜひ「ラブズベーグル」さんのもちもちベーグルをお取り寄せして、
おうちでチャレンジしてみてくださいね！
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京都のベーグル専門店 ラブズベーグル
